ItalianiOvunque.com – Paolo Casagrade
Paolo Casagrande, dal Veneto a Barcellona lo chef tre stelle che mette le emozioni nel piatto
Quando qualcuno riesce a sorprenderti dopo più di venticinque anni di interviste è perché chi hai di fronte non è soltanto un personaggio più o meno noto, ma è soprattutto una persona “vera”, capace di emozioni autentiche. È questa la prima sensazione che trasmette Paolo Casagrande, trentanovenne head chef del tristellato ristorante Lasarte di Barcellona, marchio storico della cucina di qualità spagnola, creato dal famoso chef vasco Martín Berasategui.
Intervista di Patrizia La Daga, fonte ItalianiOvunque.com
